Aboyeur (Coordenador de cozinha)
“O maestro invisível da cozinha.”
Na hierarquia gastronômica, o aboyeur é quem traduz o caos em harmonia: recebe os pedidos e os repassa aos chefs. Em restaurantes de Águas de Lindóia ou Ribeirão Preto, é ele quem transforma comandas em experiências. Sem ele, o jantar vira desordem — e o cliente, crítico.
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